Pastré en chiffres
En 2009/2010, l'établissement accueille 1117 élèves : 254 à l'école maternelle et primaire, 358 au collège, 234 au lycée professionnel, 271 au lycée technique (dont 186 en enseignement supérieur). Ces élèves appartiennent à 979 familles différentes si l'on tient compte des frères et des soeurs qui fréquentent les différentes unités.
Sur ces 1117 élèves, 518 sont demi-pensionnaires, ce qui représente un peu moins de 70 000 repas servis sur l'ensemble de l'année scolaire. L'établissement est mixte mais accueille beaucoup plus de filles que de garçons : 778 filles et 339 garçons; en réalité si le nombre de garçons et de filles est équilibré à l'école et au collège, c'est au lycée que la différence se produit car les formations médico-sociales sont choisies par une très grande majorité de jeunes filles.
Environ 130 personnes travaillent sur les deux sites dont une centaine d'enseignants. Il est à noter qu'une quarantaine de personnes vivent sur place en permanence : 24 sœurs habitent à la maison de retraite «accueil Pastré», 6 sœurs habitent dans l'établissement où elles sont impliquées, quelques élèves sont logées en foyer par les sœurs et quelques laïcs y demeurent ainsi que quelques élèves logés au foyer par les sœurs.